cafe’gallery美蔵

置賜のつけもの

＊薄皮丸なすのビン漬け

　なす漬けのたれの作り方

材料

・水　１．８ℓ

・塩　１６０~１８０ｇ

・砂糖　２００~３００ｇ

・みようば　大さじ１

・なんばんとか青しそ（お好みで）

・びん

作り方

１．水・塩・砂糖・みようばを鍋に入れて煮溶かし冷ます

２．なすはへたをとり、水洗いする

３．なすをビンに隙間なく入れて、なす漬けのたれを八分目まで入れ

　　お好みでなんばんや青しそをいれる。

４．ふたをして一晩、常温に置く。

５．漬かったら冷蔵庫で冷やして食べる。

＊おみ漬け

＊高菜漬け

＊柿の塩漬け

■住所

〒992-0313

山形県高畠町大字高安９１１

TEL ０２３８ (５２）３８５６

FAX ０２３８ (５２）３８５６

■営業時間

（2023年～変更になりました）

11:00～14:00（要予約）

（ランチ　１１：３０~１３：３０）

喫茶ラストオーダー　１3：00

（都合により閉店が早い場合が

　ございますので電話でご確認の上

　ご来店ください。）

17：00～20：00（要予約）

■定休日

高安犬猫やすらぎの郷・出張講習等で

お休みが不定休となります。

基本　毎週　月・火・水曜日となります。