＊凍み大根のトマト煮

材料（約４人分）

・凍み大根（丸　８個）

・鶏肉　　　　３００ｇ

・じゃがいも　４個

・人参　　　　１/2

・鶏肉　　　　３００ｇ

・菜花　　　　少々

・トマト鍋のもと　１袋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩・コショウ　少々

作り方

＊＊凍み大根は戻すのに２～３日かかります。

１．野菜は下茹でしてください。

２．凍み大根は柔らかくなるまで茹でます。

３．トマト鍋のもとに、下茹でした野菜・鶏肉・凍み大根を入れて

　　煮ます。

４．塩・コショウで味をととのえます。

５．器に盛り、菜花をあげて完成です。

＊ひょうのお浸し

材料

・ひょう

・キャベツ

・モロヘイヤ

・醤油

・麺つゆ

作り方

１．沸騰したお湯に塩を入れ、きれいに洗ったひょうを茹で、水にとって水気を

　　切り２～３ｃｍに切る。

２．キャベツ・モロヘイヤも別々に茹でる。

３．醤油・麺つゆでたれを作る

４．ひょう・キャベツ・モロヘイヤとたれを混ぜる。

＊津久茂高菜の煮物

材料（４人分）

津久茂高菜　５００ｇ

煮干し　　　５ｇ（５尾）

醤油　　　　大さじ２

油　　　　　大さじ２

水　　　　　４００ｃｃ

作り方

１．津久茂高菜漬けは洗わず３ｃｍに切り、鍋にたっぷりの水を入れて水煮し、

　　塩抜きした後ザルなどにあけて水気をきる。

２．鍋に油を熱して、津久茂高菜と煮干しを加えて炒め分量の水と醤油を加え

　　て煮る。